Zitronenkuchen
Du hast Lust auf einen einfachen und saftigen Zitronenkuchen? Dann habe ich heute für dich das beste Zitronenkuchen Rezept
Dieser aromatische Rührkuchen ist nicht nur wunderbar saftig und weich, er lässt sich auch bestens im Voraus backen, weil er tagelang frisch bleibt.
ZUTATEN
FÜR 8-10 STÜCKE
200 g Butter
4 Eier
150 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone
125 g Mehl 1 TL Backpulver
AUSSERDEM
Butter und Semmel- brösel für die Form
etwa 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zitronenzeste oder Beeren zum Garnieren
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SO WIRD’S GEMACHT
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle zerlassen, dann abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker hell und cremig schlagen. Zitrone abwaschen, die Schale abreiben und die Frucht auspressen (etwa 50 ml). Schale und Saft in die Eiercreme rühren.
SCHRITT 2
Mehl und Backpulver mischen und esslöffel- weise unter die Eiercreme rühren. Anschließend die zerlassene Butter zugeben.
Eine Springform (24 cm Ø) mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig in die Form füllen.
Den Kuchen in der unteren Hälfte des Ofens 25-30 Minuten backen. Er soll nach dem Backen n der Mitte noch etwas weich sein – nach dem Abkühlen ist der Kuchen dann fest. In der Form bkühlen lassen.
en Kuchen aus der Form lösen. Mit Puderzucker estäuben und mit Zitronenzesten oder frischen eeren garnieren.
EXTRA-TIPP
Der beste Zitronenkuchen der Welt Erfrischender
Eine besondere Note bekommt der Kuchen, wenn Sie ihn mit kandierter Zitronenschale garnieren. Diese können Sie kaufen oder selber machen. Dafür 100 ml Wasser mit 170 g Zucker aufkochen. 1 unbehandelte Zitrone dünn mit einem Sparschäler schälen; im Zuckerwasser 10-15 Minuten kochen, bis die Flüssig- keit klar ist. Schale auf Backpapier trocknen lassen.
Zitronenkuchen gehört zu einem der beliebtesten Kuchen weltweit.
Kein Wunder, denn er ist ein echter Klassiker,
gelingt garantiert und schmeckt super lecker und erfrischend!
Dieser Zitronenkuchen schmeckt dazu noch ganz besonders saftig.
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